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Sabine Kambia

  • Muffins aux pommes

    de Sabine Kambia

    ⏱ 35 minutes ● ● ● Je prépare cette recette en règle générale quand je découvre de vielles pommes au fond du frigo. Personne ne veut les manger à cause de leur rides. Négligées et oubliées pendant trop longtemps, autant leur offrir une fin en toute beauté : transformées en muffins ils auront toute la reconnaissance gourmande qui leur revient. Et…

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  • Flammekueche

    de Sabine Kambia

    ⏱ 30 minutes ● ● ● J’ai toujours pensé qu’il était extrêmement difficile de faire la pâte à Flammekueche et qu’il fallait un four spécial pour les cuire…  J’ignore pourquoi. Mais puisqu’on les adore à la maison – surtout les tout basiques : crème, oignons, lardons -, et puisque je n’ai pas envie d’acheter des Flammekueche transformés avec plein de cochonneries…

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  • Speedy scones

    de Sabine Kambia

    ⏱ 20 minutes ● ● ● Une recette super rapide et très bonne de scones, ces petites merveilles que l’on déguste au “tea” chez Sa Majesté la Reine d’Angleterre. Ou au goûter à table chez soi. La recette est tellement rapide qu’elle s’impose presque pour un goûter quasi-improvisé à la dernière minute. Elisabeth les mange probablement à l’Anglaise (connu outre-Manche sous…

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  • Tartelettes rhubarbe granola frangipane

    de Sabine Kambia

    ⏱ 50 Minutes ● ● ● Cette recette est issue de la situation suivante : j’avais besoin d’un dessert pour un dîner familial, j’avais de la rhubarbe fraîche et envie de la manger, j’avais du granola fait maison dans un placard, j’avais envie de tester un fond te tarte un peu différent. Et car j’aime bien faire des choses qui semblent…

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  • Salade de quinoa aux fèves & petits pois

    de Sabine Kambia

    ⏱ 20 minutes ● ● ● Dans cette recette se côtoient du cru et du cuit, du croquant et du fondant. L’oeil se satisfait de la multitude des couleurs. Et en plus, cette salade est complète : elle apporte des macro-nutriments (protéines, glucides, lipides), des fibres, et évidemment plein de vitamines et minéraux. Ingrédients Pour environ 4 portions 250 g de…

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  • Soupe de courgettes à la féta

    de Sabine Kambia

    ⏱ 15 minutes ● ● ● Une soupe rapide et gourmande. Les courgettes sont en pleine saison de mai à septembre. Elles apportent des vitamines, minéraux et fibres et sont faibles en calories. La fêta rend la soupe onctueuse et lui donne son goût caractéristique. Les pois chiches ajoutent à ce plat d’été des glucides, des protéines et des fibres.  …

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  • Granola

    de Sabine Kambia

    ⏱35 minutes ● ● ● Les céréales représentent un très bon choix pour le petit-déjeuner. Afin d’éviter les produits disponibles dans le commerce qui sont souvent très sucrés, gras et bourrés d’additifs, on peut préparer du granola à la maison : composé de produits bruts et variés, il se déguste par exemple avec du yaourt ou du fromage blanc et des…

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  • Pancakes

    de Sabine Kambia

    ⏱ 15 minutes ● ● ● Ces pancakes sont une excellente solution quand on cherche un goûter rapide et simple ou quand on veut se faire plaisir au petit-déjeuner. Arrosés de sirop d’érable, couverts de pâte à tartiner, empilés ou un après l’autre, ces petites galettes partiront comme des petits pains chauds. L’astuce “à emporter” : faire des sandwichs de pancakes…

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  • Cookies complets

    de Sabine Kambia

    ⏱ 1 heure ● ● ● Voici des cookies complets avec de la farine d’épeautre, des flocons d’avoine, des graines de tournesol et de courge et des amandes et légèrement épicés à la cannelle et à la noix de muscade. Et la meilleure pour la fin : on peut ajouter ce qu’on veut ! Des graines de sésame ou de lin, des…

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