Légumes

  • ⏱ 20 minutes ● ● ● Dans cette recette se côtoient du cru et du cuit, du croquant et du fondant. L’oeil se satisfait de la multitude des couleurs. Et en plus, cette salade est complète : elle apporte des macro-nutriments (protéines, glucides, lipides), des fibres, et évidemment plein de vitamines et minéraux. Ingrédients Pour environ 4 portions 250 g de…

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  • Gratin de chou-fleur

    de Sabine Kambia

    ⏱ 55 minutes ● ● ● Le chou-fleur fait partie de la famille des brassicacées (anciennement crucifères) qui ont comme mauvaise habitude de lancer un défi à notre odorat. A propos odorat… Parlons des 5 sens qui interviennent lors de la dégustation de ce gratin ! La vue : « On mange avec les yeux », ou pas… Effectivement, la vue stimule l’appétit ou contribue au dégoût vis-à-vis…

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