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Die Schwiegermutter lädt sich um 13h30 für Kaffee & Kuchen um 15h00 ein?
Kein Problem, sie soll sich wie Queen Mum fühlen und bekommt die Scones auf dem Porzellangeschirr serviert, das sie zur Hochzeit geschenkt hat.
Die Scones sind schnell und einfach gebacken und haben eine beruhigende Wirkung auf Schwiegermütter (auch an raubeinigen Kindern erfolgreich getestet).
Normalerweise werden sie mit Clotted Cream & Jam (Streichrahm und Erdbeermarmelade) serviert.
Die Clotted Cream ist wahrscheinlich kompliziert aufzutreiben, wenn man nicht in Grossbritannien oder einer Stadt mit Marks & Spencer lebt…
Aber Scones sind auch ohne Streichrahm sehr lecker. Und irgendwas wird sich zum Draufschmieren schon finden.
Dieses Gebäck lässt sich auch sehr gut einfrieren und bei Bedarf schnell in der Mikrowelle aufwärmen (+ Toaster, wenn man es ein bisschen chrunchier mag).
Zutaten
Für ca. 12 kleine Scones
350 g Mehl / 1 Backpulver / 3 EL Zucker / 85 g Butter / 175 ml Milch / 1 TL Vanillearoma / 2 EL Zitronensaft / 1 Ei
Préparation
Ofen auf 220°C vorheizen / Mehl, Backpulver und Zucker mischen / In kleine Stücke zerteilte Butter hinzufügen und in die Mischung einarbeiten bis sie « sandig » wird / Milch mit Vanillearoma und Zitronensaft 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen (850 bis 1000 Watt) / Milch zur Mischung zufügen und mit der Gabel einarbeiten bis der Teig leicht klebrig wird / Noch 20 Sekunden weiterkneten / Hände und Arbeitsfläche bemehlen und den Teig mit der Hand ca. 2 cm hoch ausbreiten / Mit einer runden Ausstechform (ca. 6 cm Durchmesser) Scones ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Bachblech verteilen / Ei mit Gabel schlagen und Scones mit Pinsel damit bestreichen / 10 Minuten backen / Kühlen lassen
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Allergene
Enthält Gluten (Mehl), Milch (Milch, Butter) und Ei.
Nährstoffe
Die Scones haben keine besonderen Ernährungs-Merkmale.
Sie sind zuckerarm und eine interessante Energie-Quelle danke der Stärke, die im Mehl enthalten ist.
Ob sie aus ernährungstechnischen Gründen interessant bleiben hängt natürlich auch vom Aufstrich ab…
Nährwerte
*Recommended Daily Allowance (empfohlene Tagesdosis)
Aufstriche
- Clotted cream & jam (what else?)
- Nussmus: Mandelmus, Cashewmus, Erdnussmus usw.
- Marmelade
- Haselnuss-Brotaufstriche (ohne Namen nennen zu wollen…)
Von BBC goodfood inspiriert.